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優酪乳加火鍋,健康新食法

在今年的火鍋自助餐桌上, 除了常見的啤酒、可樂等飲料外, 還出現了優酪乳。 優酪乳成了火鍋自助餐飲料的新寵, 究其原因, 原來優酪乳不但營養豐富、風味濃郁而獨特, 而且對於“打鍋”一族還具有特別的胃腸道保護和調理作用。  

眾所周知, 吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮。 燙和辣都有刺激性, 如果不加注意, 就可能損傷胃腸道粘膜而造成“火鍋病”。 特別是有些人貪圖鮮嫩, 吃火鍋時只把生菜燙一燙就吃, 食物中的細菌和寄生蟲沒有被殺死, 從而導致感染。

優酪乳口感細膩而稠滑, 不但營養豐富, 而且對腸胃有很好的保護。

優酪乳含有有利於胃腸道保護的乳酸菌, 乳酸菌具有酸化腸腔, 抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用, 預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

吃火鍋時, 飲啤酒是許多人的習慣。 優酪乳中含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質, 能夠在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層, 用以抵抗酒精等各種外來因數對胃黏膜的侵蝕, 從而起到保護胃黏膜的作用。

另外, 吃火鍋持續半個小時最好吃些梨、柳丁等涼性水果, 有很好的降火作用。 吃完火鍋還可以喝杯綠茶, 不僅可解膩清口, 也有降火解毒的作用(但在吃過大魚大肉的火鍋後, 不宜馬上喝茶, 以防茶中鞣酸與蛋白質結合,

影響營養物質的吸收及發生便秘)。

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