春季是多種疾病的高發期， 但營養專家表示， 只要吃對食物， 合理飲食， 就可以有效預防疾病。 而白色食物有增強免疫力， 抵抗流感以及抗癌降血壓等功效。 美國健康網站刊出了營養價值排名前五位的白色食物， 一起來看看！
1、土豆
在“瘦身當道”的今天， 人們常常對白色食物， 尤其是土豆敬而遠之。 其實， 如果烹調得當， 吃土豆不僅能減肥， 營養還很豐富， 在日常飲食中發揮重要的作用。
眾所周知， 鉀元素可以預防高血壓和中風， 而纖維素有助於排除身體裡的有害物質和廢物。 在重量相同前提下， 比起一般的蔬菜或水果，
例如， 一個中等大小的土豆只有163卡路里， 但鉀和纖維素的含量卻分別高達941毫克和3.6克。 相比之下， 香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。 此外， 土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高品質蛋白。
2、大蒜
大蒜中的活性物質——蒜素， 有助於人體抵抗感冒和流感的侵襲， 增強免疫力。 不過要讓大蒜發揮作用， 最好把它拍碎後， 在室溫下放一會兒再開始料理， 營養價值較高。
3、白蘑菇
白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、鹹外的第六種味道——鮮味， 是很好的“美味補給”。 它不含脂肪、膽固醇， 幾乎不含鈉， 這無疑是瘦身人士的福音。
此外， 它富含多種元素， 如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D， 其中微量元素硒還有抗癌的功效。
4、花椰菜
在白色食物中， 花椰菜的抗癌能力數一數二。 這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關， 還可強化骨骼組織， 維護血管健康。
5、洋蔥
切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”， “幕後黑手”是洋蔥中大量的抗炎物質——槲皮素。 但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛， 皆因它功效多多， 不僅可緩解關節不適， 而且使免疫系統更強大， 減少罹患癌症、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。
