一些人常常會在飯後就吃一些水果， 尤其是在吃了一些油膩的食物的時候， 吃一些水果感覺非常的利口;而且在一些酒店， 都會在上完菜後， 在送上一盤水果拼盤， 這樣也是為了讓客人在餐後用水果來清清口， 而我們一般也都沒有什麼異議， 都會從善如流的。 那麼， 在飯後吃水果到底好不好呢?
水果屬低熱量食物， 水分含量高達85%至90%， 並含有比蔬菜多的以雙糖或單糖形式存在的碳水化合物， 因而， 飯前吃水果可增加飽腹感， 有利於控制食物攝入總量， 避免吃得過多、過飽。 而若飯後馬上吃水果， 相當於在已基本吃飽的情況下再增加食物攝入量，
此外， 飯後立即吃水果， 水果中富含的能刺激人體消化腺分泌並對維生素C的穩定性有保護作用的有機酸(果酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等)， 會與其他食物中的礦物質結合， 影響其在體內的消化吸收。 而水果中富含的能降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化、促使腸道中鉛等有害物質排出體外的膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠等)， 均屬於水溶性物質， 在胃內充滿食物時， 其消化吸收會受到明顯影響， 而且這些膳食纖維還會增加胃腸內食物的濕潤度，
由此可見， 在飯後最好是不要立即就吃水果的， 以免導致腸胃的消化不良， 餐後想吃的話， 最好是兩個小時後。 如果想要減肥， 可以在餐前適當的吃一些， 這樣會有飽腹感， 會讓自己正餐吃的少一些， 時間長了， 就會起到減肥的作用。
