如今， 許多匆忙的上班族沒有時間準備豐盛的三餐， 選擇速食麵代餐。 其實， 吃速食麵也能很科學， 速食麵煮著吃， 加一個雞蛋， 加一點菜， 飯後水果不能少。
為什麼煮著吃呢？這不但是為了使速食麵更好地吸收水分， 有利於腸胃的消化， 最主要的還是為了加一個雞蛋、一點菜做準備。
雞蛋含有豐富的人體必需的優質蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養， 而且消化吸收率非常高。 速食麵中的養分實在太貧乏， 遠遠不能代替有葷有素的正餐， 配些蔬菜水果， 例如在煮面時加些青菜， 或是放些番茄、黃瓜， 飯後吃些水果，
此外， 很多人吃完面後有喝湯的習慣， 有的認為湯鮮味美倒掉了可惜， 有的則是為了“溜溜縫兒”。 殊不知， 速食麵湯中的主要成分食鹽、白砂糖、味精、五香粉、白胡椒、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精、焦糖粉、豬油、醬油、肉味精油等食品添加劑、香辛料、調味料和油脂僅起到調味的作用， 對人體健康的作用幾乎為零。 僅含的少量脫水蔬菜和肉丁等成分， 經過脫水、烘乾等加工工藝， 所含的營養成分也遭到了很大破壞。 因此， 即使味道再誘人也最好別喝。
