壓力大想吃得又甜又鹹

什麼在控制你的食欲？為什麼有時候三更半夜會突然想到羊肉串、綠豆糕， 然後不顧一切， 即便開上半小時車也要吃到？這是來自父母的影響還是來自食物本身的誘惑？2月29日， 美國MSNBC網站撰文告訴我們， 很多時候， 並不是我們的胃， 而是我們的“心”需要這些食物。 美國營養學家的調查顯示， 壓力是刺激食欲的罪魁禍首。 人們在高壓狀態下， 最愛吃的食物前三甲分別為甜品、奶油類食品和鹹味小吃。 並且， 在這種時候， 人們尤其喜歡又甜又鹹的食物， 比如：瓜子、花生、餅乾條等。

雖然我們常說， “想吃什麼就是身體缺什麼”。

但是， 事實與之相反。 “人們想吃的東西， 很有可能是身體最不缺的。 ”營養學專家喬·鮑威爾介紹， 如果你半夜跑到商店裡去買鹹菜吃， 並不代表你的身體裡缺乏鈉元素。 相反， 可能因為你長期都在吃比較鹹的食物， 所以在壓力狀態下會第一時間想到它。

“面對這種情況， 很多人會非常苦悶。 ”美國飲食營養學會的發言人， 情緒性進食研究專家邦妮·托布迪克斯說：“有時你越限制自己， 反而會越想吃， 並吃得越多。 ”但是， 你又不得不控制自己， 因為這種壓力會讓你的食量增加20%―80%， 加上增加的都是高糖、高脂、高熱量的食品， 其對健康造成的危害， 也比日常偶爾的飲食過量大得多。

因此， 最好的方式就是自己設計一些壓力食譜，

裡面當然可以包括甜食和鹹食， 但它們能夠“健康”地緩解壓力。 比如， 用燉南瓜做成沙拉加上點葡萄乾， 南瓜本身就有甜味， 因此只需放少許鹽就可以。 或者將水煮過的魚、雞肉撕成細絲， 加入鹽、胡椒、芹菜拌成沙拉， 同樣非常清爽可口， 芹菜也有舒緩壓力的作用。