手撕狗肉
材料:狗肉700克, 甜椒、香菜各適量。
調料:鹽、薑、八角、料酒、麻油各適量。
做法:1、狗肉洗淨, 入開水氽燙, 甜椒洗淨, 切絲, 香菜洗淨, 切段。
2、狗肉入高壓鍋, 加鹽、薑、八角、料酒、清水, 上火壓至軟爛, 取肉撕成絲, 將原材料放入容器, 加麻油, 攪拌均勻, 裝盤即可。
營養功效:本品有補氣溫腎, 助陽散寒, 促進血液迴圈的功效, 痛經患者食用有一定的食療效果。
蔥香狗肉煲
材料:狗肉500克。
調料:蔥白、薑、蔥、香油、鹽、味精各適量。
做法:1、狗肉海盜, 用沸水氽過, 瀝水切片, 薑切片, 蔥洗淨切蔥段, 蔥白洗淨切段。
2、蔥段、薑片裝紗袋, 放鍋中加水燒開,
營養功效:本品有溫補腎陽, 補氣散寒的功效, 適合痛經患者食用。
胡蘿蔔炒豬肝
材料:豬肝250克, 胡蘿蔔150克。
調料:植物油15克, 鹽2克, 蔥姜末、水澱粉各適量。
做法:1、胡蘿蔔、豬肝均洗淨, 切薄片, 豬肝片加鹽、水澱粉拌勻。
2、鍋中倒入清水, 燒至八成開時, 放入豬肝片劃至七成熟後撈出。
3、鍋內加油燒熱, 用蔥薑爆香, 加胡蘿蔔略炒, 倒入豬肝, 加鹽, 快速翻炒至熟。
扁豆蓮子雞湯
材料:扁豆100克, 蓮子40克, 雞腿肉300克。
調料:丹參10克, 山楂10克, 當歸尾10克, 鹽2克, 米酒10克。
做法:1、全部藥材放入棉布袋與雞腿肉, 蓮子置入鍋中, 以大火煮沸, 轉小火續煮45分鐘備用。
2、扁豆洗淨瀝幹放入鍋中與其他材料混合,
3、取出棉布袋, 加入鹽、料酒後關火即可食用。
營養功效:本品有清熱利濕, 滋陰潤燥, 活血脈的功效, 適合痛經患者食用。
瘦肉豌豆粥
材料:豬瘦肉100克, 豌豆30克, 大米80克。
調料:鹽、雞精、蔥花、薑末、料酒、醬油、沙拉油各適量。
做法:1、豌豆洗淨, 豬瘦肉洗淨, 剁成末, 大米用清水洗淨, 用水泡半小時。
2、大米入鍋, 加清水燒開, 改中火, 放薑末, 豌豆煮至米粒開花。
3、再放入豬肉, 改小火熬至粥濃稠, 調入沙拉油、鹽、雞精、料酒、醬油調味, 撒上蔥花即可。