速食麵從它誕生那天起就飽受批評是非常無辜的。 當然， 速食麵在均衡營養方面的確有它的不足之處， 不過既然它存在了， 那就一定有存在的道理。 下面就瞭解一下速食麵怎麼吃健康美味吧！首先我們來說說它的優缺點。
速食麵的缺點主要有三個：
1、含油量高， 並且油脂大多為棕櫚油;
2、含鹽量高;
3、膳食纖維含量低。
優點主要有兩個：
1、方便、快捷， 可應急食用;
2、碳水化合物含量豐富， 能量足夠。
速食麵的危害：
缺乏營養， 有損大腦活動
科學研究表明， 要維繫與提高大腦的正常生理功能， 必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。
容易導致上火
速食麵的香脆都是通過油炸才能做到的， 喜歡幹吃速食麵的人吃完速食麵會覺得口幹發熱， 其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。 即使是泡著吃， 超過一定的量也會上火的。
導致胃腸功能失調
速食不少都屬油炸過的乾脆食品， 兒童常吃容易導致胃腸功能失調， 出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。 由於速食麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑， 經常食用會使人味覺遲鈍， 影響正常食欲。 一般說來， 喜吃速食麵的孩子，
營養不全面
速食麵的主要成分是麵粉和油脂、調味料， 並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。 如長期食用方便 面， 其他營養物質的長期缺乏， 會造成人體營養不良， 從而會導致一系列的疾病的發生， 如頭暈、乏力、心悸、精神不振等， 嚴重者可出現體重下降， 肌肉萎縮等營 養缺乏之表現。
針對上述特點， 在日常生活中如何把速食麵做得更健康更美味：
1、第一碗水要倒掉
因為會有一部分油脂和食鹽析出來， 所以倒掉可以減少二者的攝入量。
2、加點青菜和瘦肉
因為速食麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質， 所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題，
3、料包醬包要減半
放料包的時候儘量放一半即可， 為了增強口感， 料包的含鹽量都比較高， 所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。
4、麵湯味美但別喝
煮完泡完的麵湯雖然味道鮮美， 但是你要知道大量的鹽和油都在裡面， 所以把麵湯都倒掉比較好。
