輕食？不就是清淡飲食， 少吃油膩和肉嘛。 如果你抱著這個觀點， 那麼你就錯了！放棄了所有的動物性食品， 放棄了所有的油脂， 放棄了鹽、醬油等調味品， 每天只吃蔬菜和水果， 你就等著身體給你“健康警告”吧！那麼什麼是輕食呢？美體編輯來為你揭秘！
破除誤區：“輕”食≠“清”淡
輕食並不是少鹽少油， 而是更加重視營養素和食材的多樣性。 蔬菜水果要多吃， 但是也要經常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質， 另外， 主食則主要以穀類和粗糧為主。 在此基礎上， 控制食鹽和脂肪的攝入， 這才是真正意義上的輕食。
素食就能輕體？
因為想減肥就變成了“素食主義者”， 這樣就能瘦了吧。 不一定， 如果你不慎掉入了以下這3個營養陷阱， 輕體也只不過是浮雲而已。
營養陷阱一：素食怎麼吃都不胖！素食也是會導致營養過剩的哦！吃素的小胖子大部分都是因為熱量攝取過多而造成的。 認為素食營養不足， 或者熱量不高， 於是就增加每餐的食量。 其實， 不少根莖類的蔬菜都富含糖類， 熱量可是相當驚人哦！
營養陷阱二：素食餐廳可以放心吃！別以為在素食餐廳就能隨便吃了， 很多素食餐館會在做料理時加入大量的糖、鹽、味精等調料， 或者採用高油快炒的方式， 導致有品質和鹽分攝取過高。
營養陷阱三：水果、醬菜不是肉， 可以吃！有些水果的含糖量是非常高的， 過多的攝取會將糖分轉化成脂肪。 醬菜、麵筋、鹵豆干等素食小菜， 熱量也是很好的， 經常吃肯定會長胖！
要輕體？這些蔬菜要多吃！
番茄：番茄裡含有的茄紅素、食物纖維能夠降低膽固醇， 讓血液變清澈， 加快新陳代謝。 但是， 為了達到更好的減肥效果， “用白糖涼拌”這種做法最好不要。
芹菜：芹菜富含大量的粗纖維、鉀、維生素B2等成分， 常吃不僅能消除天熱失水多造成的鉀鈉失衡，
大白菜：大白菜中豐富的膳食纖維也能幫助腸胃消化， 還能很好的清除體內垃圾。
青椒、辣椒：青椒含有極為豐富的維生素C， 能提高人體免疫力， 而辣椒則能夠加速體內新城代謝， 輕體排毒的功能自然會加倍！
輕體， 你還需要補充膳食纖維！
人體所必須的6大營養素包括蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物）、維生素、礦物質。 膳食纖維雖然不在其中， 但卻絕對是“輕食”餐單中最不可少的營養素。 我們膳食中的纖維素主要存在於蔬菜和粗加工的穀物中， 在消化過程中不能被全部消化吸收， 非常有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素， 促進腸道蠕動， 並利於毒素排出。 此外， 膳食纖維還能在腸道內形成凝膠作用，
