常喝牛奶有助緩解關節炎

美國風濕病學會會刊《關節炎護理與研究》雜誌刊登一項新研究發現， 女性膝關節炎患者經常飲用低脂或脫脂牛奶， 有助於緩解關節炎病情。

美國《科學日報》4月7日報導， 美國風濕病學會會刊《關節炎護理與研究》雜誌刊登一項新研究發現， 女性膝關節炎患者經常飲用低脂或脫脂牛奶， 有助於緩解關節炎病情。

新研究中， 哈佛大學醫學院附屬波士頓布萊根婦女醫院的呂兵博士及其同事對2148名膝關節炎患者（其中男性888人， 女性1260人）展開了全面研究。 科學家在研究開始時收集了參試病人的飲食資料並通過X光技術檢測關節間隙寬度評估了關節炎進程。

結果發現， 每日牛奶攝入量分別為0、不足3杯（每杯227克）、4~6杯和至少7杯的參試者， 其關節間隙寬度分別降低0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米。 研究人員調節了肥胖嚴重程度、身體品質指數（BMI）和多種飲食因素之後， 結果依然成立。 在男性參試者中， 牛奶飲用量與關節間隙寬度之間未發現關聯性。 無論男女， 喝優酪乳都不影響關節炎病情。

呂兵表示， 經常喝牛奶的女性可降低關節炎進程， 這可能與其中豐富的磷、鈣和蛋白質等營養素有關。