雖然很多人抱著“吃夠本”心態去吃自助餐, 但出於健康考慮, 吃時還是應講究些學問。 營養專家提醒在菜品選擇上, 不能一味挑海鮮等貴的食物, 這類食物往往蛋白質脂肪含量偏高, 容易給腸胃帶來負擔, 也會使腎臟超負荷運轉。 尤其是一些人, 專挑裡面的生魚片吃, 自助餐的生魚片往往會在室溫下放置較長時間, 容易滋生細菌, 存在衛生隱患。
正確的用餐順序應該是:湯、蔬菜、面類、魚蝦類、肉禽, 最後吃水果。 先吃容易消化的湯、菜、飯;然後是高蛋白的魚蝦禽肉;最後可選些味酸的水果, 幫助消化還可清除口腔異味。