12月7日是二十四節氣中的大雪， 《月令七十二候集解》有曰：“大者， 盛也， 至此而雪盛也”。 中醫認為， 大雪是“進補”的最佳時節。 此節氣最好進行溫補為宜。 下麵， 小編就為您推薦幾款能抵禦寒冷， 強身健體的冬季美味佳餚！
【大雪養生原則】
1、養宜適度：所謂適度， 就是要恰到好處。 不可太過， 不可不及。 若過分謹慎， 則會導致調養失度， 不知所措。 稍有勞作則怕耗氣傷神， 稍有寒暑之異便閉門不出， 食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐， 如此狀態， 都因養之太過而受到約束， 不但有損健康， 更無法“盡終天年”。
2、養勿過偏：綜合調養要適中。
【大雪節氣怎樣滋補】
大雪補得當， 一年不受寒
大雪時空氣中的寒冷度和濕度都會加大， 在大雪到冬至的15天內， 因天地之間的氣仍然較虛， 所以養生的主題跟小雪節氣一樣， 以溫補為主。
從中醫養生學的角度看， 整個冬季都是以進補為主， 大雪時更應該進補。 進補要因人而異。 並且食療只是進補的一個方面， 除此之外， 還應該通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養來達到養生進補的目的。
大雪食補以補陽為主， 但應根據自身的狀況來選擇。 像面紅上火、口腔乾燥乾咳、口唇皸裂、皮膚乾燥、毛髮乾枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主， 可食用柔軟甘潤的食物， 如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等， 忌食燥熱食物， 如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。 如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人， 應食用溫熱、熟軟的食物， 如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等， 忌食黏、幹、硬、生冷的食物。
【大雪時節養生食譜】
1、木耳冬瓜三鮮湯——滋補強身
材料：冬瓜150克， 水發木耳150克， 海米15克， 雞蛋1個， 食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
做法：冬瓜去皮洗淨切片。
功效：生津除煩， 清胃滌腸， 滋補強身。
2、蒜泥茼蒿——開胃健脾
材料：大蒜3瓣， 茼蒿250克， 味精、食鹽、香油適量。
做法： 茼蒿洗淨， 切一寸長段， 大蒜搗爛為泥備用， 鍋內放入清水煮開， 茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出， 將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入， 攪拌均勻盛盤即可。
功效： 開胃健脾， 降壓補腦。 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒， 可提高其所含維生素A的利用率。 大蒜含有一種“配糖體”分， 可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。 食用大蒜最好生吃， 因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。
3、火腿燒海參——補血益精
材料： 水發海參200克、火腿50克， 素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法： 海參洗淨， 切成條塊， 放入滾水中略燙後撈出備用。 火腿切片備用。 炒鍋燒熱放油之後， 入蔥薑略炒， 再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟， 倒入黃酒、醬油、白糖、清水， 小火煨烤， 燒至湯汁濃稠時， 濕澱粉勾芡即完成。
功效：補血益精， 養血充髓。 最適宜精血虧虛， 產後虛嬴， 陽痿遺精， 虛弱勞怯， 久病體虛， 衰老瘦弱者。
4、枸杞肉絲——滋肝補腎
材料： 枸杞20克、瘦豬肉100克， 青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
做法： 枸杞子洗淨待用。 瘦肉、青筍洗淨切絲，
功效：滋陰補血， 滋肝補腎。 這是藥食合用， 陰血雙補， 明目健身的藥膳方。 對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
5、百合紅棗粥——清熱安神
材料：糯米30克， 百合（幹）9克， 棗（幹）15克， 白砂糖20克。
做法：先將百合用開水泡1次， 以沏去一部分苦味。 江米淘洗， 和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥， 加白糖適即成。
功效：江米味甘， 性平， 能益氣止汗；百合味甘、苦， 性微寒， 能清熱安神、治虛火、利二便；輔以味甘、性溫的紅棗， 養心、補血、安神。 對植物神經紊亂、更年期綜合症者， 有清虛火、安心神、治失眠之療效。特別適合於女性。
有清虛火、安心神、治失眠之療效。特別適合於女性。