秋天是適宜進補的季節， 陽氣漸收， 陰氣漸漲， 人的生理活動也由夏長到秋收而改變。 所以， 秋季養生離不開“收”“養”這一原則。 應多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物。
秋天是養肺的最好時節
按中醫的理論， 秋季是養肺的最好時節。 此時空氣乾燥， 人容易煩躁不安。
適宜多吃清心潤燥的食物
如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等。
忌吃燥熱食品
如含辣椒、大蔥、生薑、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。
秋季進補吃什麼？
1、中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食療佳品
鴨肉不僅富含蛋白質， 可及時補充夏日的過度消耗， 而且其性涼， 具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。 兔肉易於消化， 不僅蛋白質含量高， 膽固醇含量極低， 而且性涼， 具有補中益氣的作用。
2、腎氣虧虛者的秋季食療佳品
鴿肉、甲魚、海參均性平， 能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用。
3、秋季進補也可以適當吃點平性的魚， 如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚， 補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。 但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
平價食材秋補精選
1、杏仁養肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種， 甜杏仁滋潤補肺功效更強。 《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。
2、蓮藕潤燥：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。 它富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉， 有明顯益血益氣的功效， 也可增強人體免疫力。
3、山藥健脾：秋冬進補前吃點山藥， 更有利於補品的吸收。 山藥具有補益脾胃的作用， 特別適合脾胃虛弱者進補前食用。 將山藥、大棗20克、粳米熬粥， 健脾潤肺。
4、葡萄排毒：人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後， 體內聚集了大量的毒素， 身體易困乏， 葡萄有很好的利小便的功效， 在初秋季節， 適當多吃一些， 可以幫助人體排出毒素， 消除內熱。 兼具抗衰滋陰養顏之功效。
不同人群秋季怎麼吃？
1、老年人應注重增強免疫力
可適量食用大蒜、山藥、香菇等食物。
雪梨銀耳羹
材料：雪梨兩個， 銀耳半朵， 冰糖適量， 南杏10克
1、銀耳泡開， 剪掉緊縮部分， 洗乾淨， 銀杏洗乾淨和銀耳一起放進電紫砂鍋裡， 開強檔。
2、沸騰後雪梨去皮， 去芯， 切塊放進鍋裡， 煲兩個小時， 把銀耳的膠質熬出來。
3、吃前放進冰糖調味。
2、男性注意滋養肝腎
可適當食用蝦仁、淡菜、牡蠣、泥鰍等。
牡蠣燉豆腐
材料：料牡蠣肉200克， 豆腐200克， 白菜200克， 植物油、蔥、薑、精鹽、胡椒麵、味精各適量
1、將牡蠣肉洗淨， 放盤。
2、將豆腐洗淨， 切塊。
3、將白菜切成片， 蔥、薑切絲。
4、將植物油放鍋內燒熱， 放蔥、薑煸炒片刻， 放豆腐稍煎， 加水800毫升， 投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛， 加胡椒麵、味精、精鹽調勻即可食用。
3、女性應注意益氣補血
中醫認為， 只有血液充足， 眼睛才能視物清晰， 膚色才能飽滿紅潤。 可適當多吃黑豆、髮菜、胡蘿蔔、龍眼肉等。
菠菜豬肝湯
材料：菠菜， 豬肝， 薑片， 豬油少許， 鹽
1、將豬肝洗淨濾去血水後切片。
2、切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。
3、豬肝放入碗裡， 用滾水倒入後再將水倒出， 如此反復幾次。
4、鍋內放入豬油， 薑片， 炒出香味後加入水（高湯更好）。 水燒開後放入菠菜， 加入鹽， 豬肝， 拌勻煮1分鐘即可。
