俗話說：“十月火為髒， 不離白菜湯。 ”中醫認為， 人的健康和氣候、環境的變化有著密切的關係， 秋日氣候乾燥， 對人體的新陳代謝會產生很大的影響。 剛從夏日酷暑中“折磨”過來的人， 又進入秋燥之中， 常會出現陰虛火旺的症狀， 如口乾舌燥、嘴唇乾裂出血、皮膚乾澀、咽幹聲啞、尿少便秘等。 還有的會出現燥咳症狀， 如乾咳少痰、痰中帶血等。 為了防止秋燥， 應不食或少食燥熱傷津之品， 如中醫所說的“宜少辛增酸”。
材料：白菜800克、蜜棗3個、生薑3片。
烹製：白菜洗淨;蜜棗去核。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(10碗量)，
