時下， 香噴噴的烤紅薯深受人們的喜愛。 但有關專家提醒市民， 用化工原料桶製成的爐子烤紅薯很不衛生， 若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑， 就是烤熟了也不能食用。
小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤， 在烤熟的紅薯上， 原先較明顯的黑斑已很難看出。
有關專家稱， 黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇， 這種毒素會使生紅薯變硬、發苦， 用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅， 進入人體後對肝臟有害。 因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人， 會出現嘔吐、腹瀉等症狀，
專家建議， 喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯， 自己用微波爐烤， 這樣的烤紅薯才是“放心紅薯”。 (《營養師》)
