隨著生活水準的不斷提高， 有機食品走上了越來越多家庭的餐桌。 跟傳統食品相比， 有機食品在無污染的環境中種植或培育， 不僅不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質， 還要經過專業機構的品質認證才能走入市場。 有不少消費者因此認為， 有機蔬菜的營養成分要比傳統蔬菜高出不少。 但是據英國《每日電訊報》7月30日報導， 在經過一項長達50年的研究後， 科學家們發現這樣的結論並不成立， 有機食品未必有更多營養成分或健康益處。
1958年， 英國食品標準局委託倫敦衛生和熱帶醫學院對有機食品的營養性進行研究。
在隨後的50年裡， 科學家先是進行了160次獨立試驗， 對比有機食品和傳統食品在營養成分上的差異， 但最後發現兩者在維生素和礦物質這類對人類健康至關重要的營養素方面根本就沒有什麼不同。 隨後進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產生的影響上， 但也沒有找到充分證據說明它們有更高的營養價值。
這項研究的總負責人、倫敦衛生和熱帶醫學院的艾倫·當古博士將最新出爐的報告形容為“迄今為止對有機食品營養價值最全面的分析”。
他說：“我們的工作表明，
有機食品更有營養的說法在目前還沒有得到更充分的證據支援。
”
