說起食物搭配的禁忌， 有一條禁忌相信很多人都知道， 就是雞蛋不能跟豆漿一起吃。 不少人認為雞蛋與豆漿的成分是相克的， 如果一起吃會降低食物的營養價值， 甚至還可能對人體的健康帶來危害。 當然這個是互聯網上的傳言， 那麼事實的真相如何， 相信不少人很想弄明白。 豆漿和雞蛋一起吃有什麼壞處？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。
豆漿和雞蛋一起吃有什麼壞處？傳言豆漿與雞蛋不能同吃， 同吃的話會有以下兩點壞處：一是豆漿中有胰蛋白酶抑制物， 能夠抑制蛋白質的消化，
但是事實證明這個傳言並不完全正確， 生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收， 但胰蛋白酶並不耐熱， 只要豆漿加熱的時間足夠長， 胰蛋白酶就會被破壞， 無法與雞蛋中的黏性蛋白結合， 所謂“相克”的說法自然也就不存在了。
因此， 煮熟的豆漿是可以跟雞蛋一起吃的， 豆漿跟雞蛋都是營養價值比較高的食物， 特別適合在早餐時間食用。 值得注意的是， 很多時候我們在煮豆漿的時候看到豆漿沸騰都會誤以為豆漿已經熟了， 但是實際上， 豆漿在加熱到80℃的時候會出現假沸現象，
豆漿和雞蛋一起吃有什麼壞處？相信通過以上內容的介紹， 大家已經有所瞭解。 豆漿和雞蛋其實是可以一起食用的， 關鍵在於豆漿是否煮熟了， 如果是沒煮熟的豆漿， 那確實跟雞蛋一起吃壞處多。
