豆漿跟雞蛋不能一起吃嗎

互聯網上關於豆漿與雞蛋不能同吃的傳聞傳得沸沸揚揚的， 甚至是小孩子都知道這一飲食搭配禁忌。 很多人雖然不知道豆漿為什麼不能跟雞蛋一起吃， 但是既然是口口相傳的事情， 自然有一定的道理， 所以不加以深究， 也就加入了雞蛋與豆漿不能同吃的佇列當中。 但事實是否是這樣？豆漿跟雞蛋不能一起吃嗎？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。

豆漿跟雞蛋不能一起吃嗎？其實關於豆漿與雞蛋不能一起吃的傳聞並不完全正確。 豆漿喝雞蛋是可以一起吃的， 豆漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體，

是一種富含大豆蛋白的健康飲品， 雞蛋則是動物性蛋白的代表之一， 二者的有機結合， 只會讓食用者， 均衡攝入動物性和植物性蛋白， 起到一個很好地補充蛋白質的作用。

之所以有雞蛋跟豆漿不能一起吃的說法， 是因為雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合， 形成不被消化的物質， 大大降低營養價值， 但是事實是豆漿加熱的時間足夠長， 胰蛋白酶就會被破壞， 無法與雞蛋中的黏性蛋白結合， 所謂“相克”的說法自然也就不存在了。 因此注意是煮熟的豆漿， 是可以跟雞蛋一起吃的。

雖然煮熟的豆漿可以跟雞蛋一起吃， 但是還是不建議煮開的豆漿來沖食雞蛋花， 這樣做口感不會很好， 而且也容易凝固，

最重要的是熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。 雞蛋中很容易含有一些致病細菌， 如果沒有充分加熱滅菌的話， 食用以後可能產生一些不良後果。 儘管現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”， 但其實“走地雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保障雞蛋的衛生， 含有致病細菌的可能性更高， 用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了， 充分加熱殺菌顯得更為重要。

豆漿跟雞蛋不能一起吃嗎？相信通過以上內容的介紹， 大家已經有所瞭解。 對於豆漿與雞蛋不能同食的傳聞是片面的， 只要使用方法正確， 雞蛋跟豆漿是可以一起吃的， 而且雞蛋與豆漿一起吃的營養還很豐富。