水果富含多種營養成分, 對人體有益, 相信這是大部分人鍾愛吃水果的原因。 水果應該怎麼吃?有的人喜歡削皮吃, 有的喜歡洗乾淨直接吃, 這些吃法你都嘗試過, 現在不如來試試煮著吃吧, 不但味道與眾不同, 也更有利於身體吸收水果中的營養。
1、川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用, 且在蒸的過程中, 還可以加入其他的食物或藥物, 以增強止咳化痰的功效。 其中, 最常用的要數川貝冰糖梨。
做法:取大雪梨1個, 切下梨蓋, 去掉內核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,
需要特別提醒的是, 川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。
2、蘋果蒸著吃--止瀉易消化
水果雖然營養豐富, 但寒涼的特性並不適合所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收, 還可能腹瀉。 將水果蒸著吃, 不但寒性能減弱, 還能使食療效果加倍。
蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以後不僅能吸收細菌和毒素, 而且還有收斂、止瀉的功效, 並且更易消化。
做法:將蘋果帶皮切成小片, 放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻後即可食用。
3、橘子“叮”熱吃--美容養顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,
做法:首先將1~2個橘子洗乾淨, 在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。 然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分), 放入微波爐內, 熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子裡去, 既達到了春季養生美容的效果又不會上火。 橘皮含有揮發油成分, 對腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌, 增加食欲有和胃、健脾的功效。 此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
4、紅棗蒸著吃--健脾胃養肝腎
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。 對於氣血虧虛、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。
做法:取紅棗5枚枸杞少許洗淨後用清水浸軟, 然後將紅棗去核;取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然後加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結即可食用。 而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。 做法:將紅棗對半切開, 山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後慢火蒸20分鐘即可。
5、柚子:越溫暖, 越活躍
這裡建議大家加熱吃的可不是柚子瓤, 而是一直都被我們忽略的柚子皮, 這可是個營養素聚集的寶貝。
做法:只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片, 用溫水煮10分鐘, 然後和蜂蜜一起沖茶喝, 剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。
6、山楂蒸熟吃--開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。
做法:將山楂除去核放在碗裡加入冰糖, 放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。 蒸出來的山楂色澤鮮明, 酸酸甜甜可增進食欲幫助消化。
7、甘蔗--防病健身
甘蔗是防病健身的良藥。
做法:甘蔗去皮後剖開切段蒸制, 可加冰糖, 性平而滋補。
8、香蕉--清熱潤腸
香蕉味甘性寒, 可清熱潤腸, 促進腸胃蠕動, 最適合燥熱人士享用。 但脾虛泄瀉者卻不宜。 痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者, 都可生吃香蕉。 不過, 正因為香蕉性寒, 體質偏於虛寒者, 所以加熱了吃, 不僅口感好, 也適合這類人實用。
做法:把香蕉切塊, 蒸制,還可以做拔絲香蕉,切片與其他水果煮湯喝。民間驗方有用香蕉燉冰糖,醫治久咳。
蒸制,還可以做拔絲香蕉,切片與其他水果煮湯喝。民間驗方有用香蕉燉冰糖,醫治久咳。