親朋好友的home party 上， 零食——是這些快樂日子中的主角。 你是否聽見“零食”兩個字， 就會覺得聽到了高熱量、不健康？其實， 如果瞭解了零食中的營養成分， 並懂得合理搭配， 你完全不用擔心。 和營養專家一起， 為你解析零食的核心營養成分， 並給出精心的零食搭配計畫， 給零食來一場健康平反， 一起呵護你的健康。
量變到質變， 零食與健康可以握手言和
你是否對零食又愛又恨？
愛的是可以在充滿友情和親情氛圍的聚會中大快朵頤， 怕的是零食中含有的高糖、高鹽、高油對健康不利？
其實大可不必因此而擔心，
此時此刻， 你最需要做的， 就是依照個人口味， 瞭解每一種零食的營養成分， 並在專家的指導下合理搭配， 學會“補差”。 零食也可以打一場漂亮的自衛反擊戰，
15 種聚餐必備零食的營養分析報告
下面15 種零食是各種聚會中的首選， 營養專家馬上為你分析蘊藏在它們“體內”的營養成分和享用美食過程中的注意事項， 希望可以對你有所幫助！
瓜子
核心營養成分：鉀元素和維生素E。
作用： 有保護心臟， 防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用。 調節腦細胞代謝， 改善其抑制機能， 在一定程度上可調節睡眠。
貼心提示：瓜子香味刺激味蕾， 使含有多種消化酶的唾液、胃液分泌旺盛， 因此多吃不利於減肥， 且容易造成“瓜子牙”。
適合食量：不超過100g/人
花生
核心營養成分：蛋白質、脂肪、糖類， 維生素及礦物質。
作用：可提供人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，
貼心提示：食用過量花生會增進血凝， 將大大增加血栓形成的幾率。
適合食量：不超過75g/人
開心果
核心營養成分：維生素B6， 膳食纖維， 不飽和脂肪酸。
作用：膳食纖維有助於消化系統， 幫助控制血糖；不飽和脂肪酸能降低膽固醇；葉黃素能保護眼睛健康。
貼心提示：40 顆左右的開心果和三片西瓜含有同樣分量的維生素B6， 和一杯柳丁含同樣分量的葉黃素， 但食用過多對老人脾胃不太好。
最佳量：不超過100g/人
奶糖
核心營養成分：糖。
作用：奶糖中的糖含量很高， 而糖也是人體內必要的營養物質， 經過人體消化吸收後， 很容易轉變成血液中的葡萄糖，
貼心提示：多吃奶糖對於孩子的影響最大。 首先就是容易造成蛀牙， 其次是過量的奶糖容易降低孩子對主食的欲望， 容易造成營養不良。
最佳量：成人3顆， 兒童1顆
核桃
核心營養成分：氨基酸、不飽和脂肪酸。
作用：不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用， 可以防治動脈硬化和心腦血管疾病， 吃核桃仁可增強記憶力、健腦。
貼心提示：如果派對中選擇的是深加工的核桃， 其鹽分（或者糖分）的含量過高， 食用過多， 會給腎臟帶來不良影響或造成血糖升高。
最佳食用量：5個
桂圓幹
核心營養成分：蛋白質、碳水化合物、礦物質。 作用：補心安神、潤膚美容， 並為人體提供所需葡萄糖， 一舉數得。
貼心提示：食用過量桂圓幹容易燥熱、產生上火現象，
最佳食用量：每日5 顆為最佳
山楂糕
核心營養成分：檸檬酸、山楂酸、蘋果酸以及解脂酶。
作用：能促進脂肪類食物的消化， 促進胃液分泌， 增加胃內酶素。
貼心提示：山楂糕含有大量糖分、進食過多會使血糖保持在較高水準， 影響進食， 並導致胃酸過多。 老人和小孩應特別注意食用量。
最佳食用量：每次2 片為最佳
糕點
核心營養成分：蛋白質。
作用： 一般來說， 糕點是以乳酪、牛奶為主要原料， 蛋白質很豐富， 為人體提供派對中所需要的能量。
貼心提示：在蛋白質豐富的同時， 熱量和糖含量也很高， 食用量過多會導致血糖升高， 體內脂肪量增加， 體重也會“節節高升”。
最佳食用量：成人2塊，兒童1塊
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豆腐乾
核心營養成分：鈣質、卵磷脂。
作用： 補充鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。其中的卵磷脂可以預防心血管疾病，保護心臟。
貼心提示：攝入過多豆腐乾會使體內生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題，嚴重者還會加重腎臟的負擔。
最佳食用量：2塊營養吸收最佳
牛肉幹
核心營養成分：礦物質和氨基酸。
作用： 滋養脾胃，強健筋骨。
貼心提示：牛肉幹的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，老年人要注意用量，不可以一次食用過多。
最佳食用量：不超過100g/ 人
黑巧克力
核心營養成分：可哥黃烷醇、鈣、磷、鐵等有益礦物質。
作用： 促 進血管舒張，防止膽固醇在血管內“潛伏”，降低過高的血壓，讓血液流向心臟的動脈要道順暢無阻。
貼心提示：黑巧克力並不是可哥含量越高越好，考慮健康因素要看可哥黃烷醇含量，選擇時最好看一下包裝，是否有相關標注。
最佳食用量：成人14塊，兒童12塊
麵包
核心營養成分：維生素B1、B2、B6、泛酸、粗纖維。
作用：派對過多，容易疲勞，B 族維生素對疲倦就有不錯的緩解，還可以對因為派對過多，零食攝入過量而出現的便秘現象有輔助調理的作用。
貼心提示：過量食用會吸收大量的熱量，不利於保持體重。還會引起血糖升高，所以久坐的上班族和缺乏活動的老人不多吃。
最佳食用量：不超過100g/ 人
炸雞翅
核心營養成分：膠原蛋白。
作用：從雞翅軟骨中，可攝取動物膠的結合組織，含有大量彈性蛋白，維生素A 含量也很豐富，對於血管、皮膚及內臟都有好處。
貼心提示：炸雞翅中的油含量高，食用過量會導致其脂肪吸取量增多, 容易引起肥胖、血糖增高。
最佳食用量：最好不要超過2根
葡萄乾
核心營養成分：高纖維。
作用：高纖維有助於通便，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。是老人和女性在派對中的最佳零食。
貼心提示：葡萄乾中的含糖量比較高，過量食用會使牙齒損害較大，所以小孩子們要控制其食用量，每次一小把即可。
最佳食用量：不超過50g/ 人
餅乾
核心營養成分：微量元素。
作用： 很多餅乾中加入了許多種營養成分，如鈣、鐵、鋅等。在口感不錯的基礎上， 可以補充身體所需營養。
貼心提示：如果餅乾食用過量，會讓人腹部有脹脹的感覺，對食欲產生極大影響，妨礙營養的正常攝入。
最佳食用量：不超過100g/ 人
聚會飲料營養搭配說明書：
鮮榨果汁
營養分析：保留了水果中富含的維生素A、維生素E，有助於清理腸道，補充身體維生素以及潤膚，在派對中很受女性朋友和小朋友的歡迎。
最佳餐單
鮮榨果汁 + 牛肉幹 + 開心果
果汁中的維生素、牛肉幹中的蛋白質，再加上開心果中的熱量都可以同時吸收。需要注意的是：如果派對中有鮮榨果汁，就應該少準備些水果，否則會導致胃部寒涼。
紅酒
營養分析：紅酒中含有維持生命活動所需的3 大營養素：維生素、糖及蛋白質。它豐富的鐵元素和維生素B12，對改善貧血有不錯的效果。
最佳餐單
紅酒+ 黑巧克力非常時尚的組合，同時也是極具抗氧化作用的拍檔。先喝上一口葡萄酒，然後讓黑巧克力在口中慢慢融化。其中的單寧酸和可哥黃烷醇，可維持青春靚顏，在年末Party 如此瘋狂的時候，用這個組合也可以做到養顏。
最佳量：年輕人2 杯/ 人，孩子、老人1 杯/ 人
啤 酒
營養分析：啤酒一直被稱做是“液體麵包”。其中所含的支鏈寡糖，可被腸道中有益於健康的腸道微生物（ 如雙歧菌）利用，協助清理腸道。
最佳餐單
啤酒 + 炸雞翅 + 堅果炸雞翅和堅果中的一些營養不宜被吸收，容易造成肥胖，但啤酒中的支鏈寡糖正好將這些問題遮罩掉。
最佳量：年輕人1 瓶/ 人，孩子、老人最好不喝
碳酸飲料
營養分析：碳酸飲料中含有充足糖分，可以提供人體熱量。其中的CO2 可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺。補充水分的效果也較好。
最佳餐單
碳酸飲料 + 炸雞翅 + 水果飲用碳酸飲料會增加鈣流失，吃些含鈣量高的食品可以增加鈣的綜合量。而且，吃水果有助於補充碳酸飲料所不具備的維生素，並綜合其中的熱量。需要注意的是：老人和小孩子並不適合飲用碳酸飲料，還是另選其他。
最佳量：年輕人330 毫升/ 人，孩子、老人最好不喝
最佳食用量：成人2塊，兒童1塊
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豆腐乾
核心營養成分：鈣質、卵磷脂。
作用： 補充鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。其中的卵磷脂可以預防心血管疾病，保護心臟。
貼心提示：攝入過多豆腐乾會使體內生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題，嚴重者還會加重腎臟的負擔。
最佳食用量：2塊營養吸收最佳
牛肉幹
核心營養成分：礦物質和氨基酸。
作用： 滋養脾胃，強健筋骨。
貼心提示：牛肉幹的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，老年人要注意用量，不可以一次食用過多。
最佳食用量：不超過100g/ 人
黑巧克力
核心營養成分：可哥黃烷醇、鈣、磷、鐵等有益礦物質。
作用： 促 進血管舒張，防止膽固醇在血管內“潛伏”，降低過高的血壓，讓血液流向心臟的動脈要道順暢無阻。
貼心提示：黑巧克力並不是可哥含量越高越好，考慮健康因素要看可哥黃烷醇含量，選擇時最好看一下包裝，是否有相關標注。
最佳食用量：成人14塊，兒童12塊
麵包
核心營養成分：維生素B1、B2、B6、泛酸、粗纖維。
作用：派對過多，容易疲勞，B 族維生素對疲倦就有不錯的緩解，還可以對因為派對過多，零食攝入過量而出現的便秘現象有輔助調理的作用。
貼心提示：過量食用會吸收大量的熱量，不利於保持體重。還會引起血糖升高，所以久坐的上班族和缺乏活動的老人不多吃。
最佳食用量：不超過100g/ 人
炸雞翅
核心營養成分：膠原蛋白。
作用：從雞翅軟骨中，可攝取動物膠的結合組織，含有大量彈性蛋白，維生素A 含量也很豐富，對於血管、皮膚及內臟都有好處。
貼心提示：炸雞翅中的油含量高，食用過量會導致其脂肪吸取量增多, 容易引起肥胖、血糖增高。
最佳食用量：最好不要超過2根
葡萄乾
核心營養成分：高纖維。
作用：高纖維有助於通便，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。是老人和女性在派對中的最佳零食。
貼心提示：葡萄乾中的含糖量比較高，過量食用會使牙齒損害較大，所以小孩子們要控制其食用量，每次一小把即可。
最佳食用量：不超過50g/ 人
餅乾
核心營養成分：微量元素。
作用： 很多餅乾中加入了許多種營養成分，如鈣、鐵、鋅等。在口感不錯的基礎上， 可以補充身體所需營養。
貼心提示：如果餅乾食用過量，會讓人腹部有脹脹的感覺，對食欲產生極大影響，妨礙營養的正常攝入。
最佳食用量：不超過100g/ 人
聚會飲料營養搭配說明書：
鮮榨果汁
營養分析：保留了水果中富含的維生素A、維生素E，有助於清理腸道，補充身體維生素以及潤膚，在派對中很受女性朋友和小朋友的歡迎。
最佳餐單
鮮榨果汁 + 牛肉幹 + 開心果
果汁中的維生素、牛肉幹中的蛋白質，再加上開心果中的熱量都可以同時吸收。需要注意的是：如果派對中有鮮榨果汁，就應該少準備些水果，否則會導致胃部寒涼。
紅酒
營養分析：紅酒中含有維持生命活動所需的3 大營養素：維生素、糖及蛋白質。它豐富的鐵元素和維生素B12，對改善貧血有不錯的效果。
最佳餐單
紅酒+ 黑巧克力非常時尚的組合，同時也是極具抗氧化作用的拍檔。先喝上一口葡萄酒，然後讓黑巧克力在口中慢慢融化。其中的單寧酸和可哥黃烷醇，可維持青春靚顏，在年末Party 如此瘋狂的時候，用這個組合也可以做到養顏。
最佳量：年輕人2 杯/ 人，孩子、老人1 杯/ 人
啤 酒
營養分析：啤酒一直被稱做是“液體麵包”。其中所含的支鏈寡糖，可被腸道中有益於健康的腸道微生物（ 如雙歧菌）利用，協助清理腸道。
最佳餐單
啤酒 + 炸雞翅 + 堅果炸雞翅和堅果中的一些營養不宜被吸收，容易造成肥胖，但啤酒中的支鏈寡糖正好將這些問題遮罩掉。
最佳量：年輕人1 瓶/ 人，孩子、老人最好不喝
碳酸飲料
營養分析：碳酸飲料中含有充足糖分，可以提供人體熱量。其中的CO2 可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺。補充水分的效果也較好。
最佳餐單
碳酸飲料 + 炸雞翅 + 水果飲用碳酸飲料會增加鈣流失，吃些含鈣量高的食品可以增加鈣的綜合量。而且，吃水果有助於補充碳酸飲料所不具備的維生素，並綜合其中的熱量。需要注意的是：老人和小孩子並不適合飲用碳酸飲料，還是另選其他。
最佳量：年輕人330 毫升/ 人，孩子、老人最好不喝
