時下， 越來越多的人為“早生白髮”這一問題所困擾：剛過而立就絲絲白髮， 甚至20來歲頭髮已黑白分明。 “少白頭”與很多因素有關：精神因素、慢性疾病和遺傳因素等， 其中， 營養也是不能忽視的因素。
實驗證明， 黑色頭髮的色素中含有銅、鈷、鐵等微量元素， 而“少白頭”的發生與就體內缺乏這幾種微量元素有關。 新鮮海產品， 如蝦、蟹、魚以及動物肝臟富含這些微量元素。 其中， 海產品不僅微量元素豐富， 還含有較高品質的蛋白質， 對滋養頭髮有益， 應該適量補充。
缺乏B族維生素是造成“少白頭”的另一個重要因素，
還要注意多攝入富含酪氨酸的食物。 黑色素形成的基礎是酪氨酸， 酪氨酸缺乏也會造成少白頭。 因此， 應多攝入含酪氨酸豐富的食物， 如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉等肉類。
中醫學則認為 “發為血之餘”， “腎主骨， 其華在發”， 主張多吃養血補腎的食品以烏髮潤發。 可作為飲食治療的藥材與食物有：黑芝麻、桑葚、枸杞、山藥、大棗、黑豆等， 都是對毛髮很好的食品。
另外， 介紹兩款經典的食療方 ：
1.枸杞燒海參：海參300克， 枸杞15克，
2.黑芝麻10克， 何首烏、核桃仁各3克。 將3味藥在鐵鍋內炒熟後吞服， 上述量為1劑， 每天服1劑， 連服3個月。
