英國科學家經實驗發現， 某些人對“垃圾食品”不由自主的愛好可能由於其某一基因發生變異。
儘管如此， 研究人員認為， 只要建立起健康的生活方式， 哪怕發生這種基因變異， 也不一定就會成為胖子。
基因變異作怪
其實早在去年， 科學家們便發現了一種被命名為FTO的基因與人體肥胖問題有關， 但一直無法解釋其機理。
英國敦提大學生物醫藥研究學會專家科林帕爾默等人組織2726名年齡在4至10歲的蘇格蘭地區兒童進行實驗， 一方面測定他們的唾液分析他們的FTO基因是否發生變異， 一方面記錄他們一日三餐攝入的食物。
結果發現， 在吃下食物等重的情況下， FTO基因發生變異的孩子每餐平均比FTO基因未發生變異的孩子要多攝入100卡路里。 研究人員說， 100卡路里雖然不多， 但日積月累， 可以達到每12天增重1磅(約0.45公斤)的效果。
此外， 實驗還發現FTO基因有否變異與孩子們的新陳代謝率、運動量、攝食量並無關聯。
帕爾默說：“這實際上說明， 這種基因變異有讓人傾向於選擇更不健康、更易致胖食物的功能。 ”
致胖並非必然
研究報告說， 去年針對物件大多是歐洲白人的一項調查結果顯示。 具有一個FTO變異基因副本的人肥胖率較常人高出30%， 具有兩個變異基因副本者肥胖率則較常人高出70%。
儘管FTO基因變異與肥胖緊密相關， 但帕爾默說， FTO基因變異並不可怕， 它不意味著必然造成肥胖。 FTO基因發生變異的人完全可以通過控制食量保持正常體重。
“實驗說明， 基因通過行為習慣導致肥胖， 而不是新陳代謝率。 也就是說， 你可以通過努力做出改變。 還有一個好消息是許多發生這種基因變異的孩子並不超重……你仍然具有選擇權， 只要你不多吃， 這個基因不會讓你變胖。 ”
此外， 美國邁阿密大學另一項最近進行的有關FTO基因的研究發現， 經過一段時間的體育鍛煉， FTO基因影響體重的效力會減弱。
總之， 帕爾默說， 保持健康體重的秘訣不變， 那就是：健康飲食、經常運動。
關鍵在於預防
現代社會由肥胖引起的健康問題日趨嚴重。
帕爾默認為：“近些年肥胖兒童數量激增很大程度上要歸咎于大量垃圾食品湧現。 這些食品廉價、高熱量、容易獲得， 誘惑著為數眾多的(FTO)基因變異者。 ”
匹茲堡大學醫學中心兒童醫院醫生古薩姆拉奧說， 帕爾默等人的研究意義在於告訴人們預防是避免兒童肥胖的關鍵。 “如果你有孩子， 不管他們是否超重， 只要發現他們喜歡找垃圾食品吃， 你就得出面干預。 要注意的是， 你需要做的是部分控制而不是全面禁止。 如果你完全禁止孩子吃某樣東西， 那孩子們會誤以為這種食品很特別， 以後只要他們一得到這種食物就容易被吸引且難以自製。
