餅乾的種類比較多， 在對餅乾製作上， 可以根據自己喜愛進行， 不過想要能夠很好的製作出美味的餅乾， 對它製作都是不能隨意， 隨意的進行製作後， 會影響到它的口感， 消化餅乾是很多人最愛， 對消化餅乾的做法如何呢， 製作這類餅乾也是比較簡單的， 下面就詳細介紹下。
消化餅乾的做法：
配料：普通麵粉(中低筋均可)65克， 全麥麵粉75克， 黃油65克， 全蛋液25克， 紅糖30克， 麥芽糖10克， 泡打粉1/2小勺(2.5ML)
?烘焙：烤箱中層， 上下火180℃， 12分鐘左右
方法/步驟
1麵粉、泡打粉混合後過篩。 全麥麵粉有麩皮， 將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。
2黃油軟化後， 加入紅糖、麥芽糖， 用打蛋器打發至蓬鬆。
3分兩次倒入全蛋液， 加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。
4打至濃稠細膩狀。
5將麵粉倒入打發好的黃油裡。
6用橡皮刮刀翻拌均勻。
7拌成柔軟的麵團。 放入冰箱冷藏1個小時左右， 使麵團具有合適的軟硬度。
8冷藏好的麵團， 夾在兩張油紙中間， 用擀麵杖擀開成0.3CM厚的片。
9用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10將切好的餅乾擺在烤盤上， 在餅乾上用叉子叉一些小孔。 剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開， 並再次用切模切出圓形， 直至用完。 將擺好的餅乾麵團靜置20分鐘。 靜置的時候預熱烤箱， 上下火180℃， 烤12分鐘左右， 當顏色變深時就可以出爐了。
注意事項
使用帶有麩皮的全麥麵粉製作這款餅乾，
麥芽糖可以改善餅乾的風味和外觀。 如果沒有， 可以用金黃糖漿代替。 要是也沒有， 省略亦可(不推薦)。
?除了用圓形切模， 還可以根據自己喜好， 用各種形狀的餅乾模， 切出豐富多彩的餅乾造型。
在對消化餅乾的做法瞭解後， 在家裡製作消化餅乾的時候， 需要注意對它製作步驟要熟悉， 這樣製作的時候才能夠順利進行， 而且製作消化餅乾過程中， 對食材準備也是要齊全， 食材準備不齊全， 製作餅乾的時候也是會很麻煩的。
