每日吃多少堅果可助糖友控血糖

對於糖尿病患者來說， 吃是一件大事， 有研究指出吃堅果可以對抗糖尿病， 這是怎麼回事？糖尿病患者吃堅果有益嗎？糖尿病患者應該怎麼吃堅果最健康？下麵讓小編為你解答。

每日兩份堅果可助糖友控血糖

據英國《每日郵報》報導， 一項新的研究顯示， 多吃堅果有助於對抗2型糖尿病。 12個臨床試驗資料證明， 一天僅需兩份堅果， 就可有效降低和穩定患者的血糖水準。 其中， 一份的量為30克。

木本堅果的多數類型都有效， 比如核桃、腰果、榛子和山核桃等， 但不包括花生。

450名2型糖尿病患者參與了此次研究，

參與者平均每天攝入56克堅果。 資料分析顯示， 堅果的攝入改善了他們血糖中的兩個關鍵標記。 其中一個是糖化血紅蛋白（HbA1c）， 另外一個是空腹血糖值。 當堅果取代糖水化合物而不是飽和脂肪酸時， 測試的效果最好。

多倫多市聖·邁克爾醫院的John Sievenpiper博士領導了該研究， 他表示， 木本堅果是人們保持正常血糖水準的一種健康的膳食模式。 儘管堅果富含脂肪， 但它是健康的不飽和脂肪酸。 且堅果雖然熱量很高， 但在試驗中， 參與者們的體重都沒有增加。

糖友吃堅果要注意什麼？

對於糖尿病患者， 一般是建議從三餐中各勻出一部分出來作為加餐。 加餐可以選擇諸如優酪乳、牛奶、鹹餅乾、黃瓜、番茄、堅果等。 郭麗娜說， 堅果作為一日三餐之外的食物，

可以補充攝入機體所需的能量和營養素。 常見的堅果有核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、松子等， 這些堅果除富含蛋白質和脂肪外， 還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維， 這些成分都對健康很有益， 可以健腦。

專家指出， 堅果所含能量較高， 但不可過量食用， 以免導致肥胖以及其他健康問題。 以瓜子為例， 其營養豐富， 香氣誘人， 其中西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子中不飽和脂肪酸和維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲作用……瓜子中的油脂含量不容忽視， 大量食用， 不僅使熱量極易超標， 而且使血脂升高。 一部分血脂可以通過糖異生作用轉化為葡萄糖， 不利於病情的控制。

所以， 糖尿病人應該少吃， 如果每天吃500克的瓜子對血糖肯定會有影響。

另外， 嗑瓜子時， 唾液會隨著黏附在瓜子殼上被吐出而損失。 唾液有助於清除口腔內的食物殘渣， 減少細菌繁殖和發酵的機會， 並能保護口腔黏膜， 唾液過多流失， 會導致口幹、口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒等病， 而且還使味覺遲鈍， 食欲減退。 對於糖尿病患者而言， 一旦出現口腔潰瘍或牙齦炎相對較難痊癒。 所以， 建議在吃堅果的時候， 最好控制在50克以內。 每次攝入量需計入一天總能量之內， 並相應減少烹調油的攝入， 這樣才能在享受美味的同時更利於健康。