成品
消化餅底原料：消化餅乾100克， 黃油50克
做法：
1、消化餅乾裝在保鮮袋裡， 用擀麵杖壓碎。 餅乾要儘量壓碎一點。
2、黃油隔水融化， 倒入壓碎的消化餅乾裡， 攪拌均勻。
3、把攪拌好的消化餅乾倒入六寸的蛋糕圓模裡， 用勺子壓平， 壓的時候可以稍微用力一點， 邊緣要壓實。
4、放冰箱冷藏15分鐘即可用。
消化餅底原料製作過程
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蛋糕製作過程
蛋糕片：6寸
原料：低筋麵粉50克， 細砂糖50克， 雞蛋1個， 黃油50克， 泡打粉1/2小勺(2.5ML)， 香草精少許
做法：
1、將雞蛋打入碗中， 放入細砂糖攪拌至融化。 用手動打蛋器即可， 不用將蛋液打發。
2、加入少許香草精繼續攪拌均勻。
3、篩入低粉和泡打粉。
4、繼續攪拌至濃稠狀態。
5、黃油隔水融化， 倒入4中， 繼續攪拌均勻。
6、將混合物放入冰箱冷藏1小時左右至更加濃稠。
7、取出後， 裝入放有圓嘴的裱花袋中。
8、在鋪有油紙的烤盤中畫成圓形。
9、烤箱180度， 八九分鐘即可。
小貼士：
1、這個蛋糕片使用的是瑪德琳的做法
2、沒有圓裱花嘴的話可以在裱花袋頭上剪一個圓形的洞。
3、蛋糕片的尺寸要比六寸稍微大點。
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慕斯蛋糕
原料：蛋黃3個， 牛奶250ML 砂糖50g 低粉 25g 吉利丁片2片， 鮮奶油200ml 這個是 8寸三能慕斯圈的量， 6寸減半
做法：
1、吉利丁片在涼水中泡5到10分鐘， 牛奶煮至沸騰前， 趁熱將泡好的吉利丁片放入攪拌均勻離火， 蛋黃打散備用。
2、溫熱時倒入蛋黃糊中， 攪拌均勻繼續加熱至成濃稠流動狀。
3、淡奶油打至七分發， 與蛋黃糊攪拌均勻即可成慕斯液。
4、先前準備的蛋糕片用6寸模具壓出圓形。
5、將圓形的蛋糕片放入活底6寸蛋糕模中。
6、用溫熱的毛巾圍在模具邊緣， 從底部將蛋糕托出。
7、將蛋捲蘸少許淡奶油粘在蛋糕的邊緣。
