原料:蛋黃4個， 細砂糖40克， 玉米澱粉1茶匙（5克）， 牛奶243ML（1袋）， 幹澱粉1茶匙（5克）， 鮮奶油300ML（非雀巢淡奶）， 芒果2個（或其它水果）， 檸檬汁2湯匙（30ml）
做法：
1）將鮮奶油隔冰水， 用電動打蛋器高速檔打至7成發， 大約是原體積的1.5倍。 打發好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。
2）將蛋黃打散， 加入糖至糖溶化， 篩入幹澱粉， 攪拌均勻。 把牛奶煮開， 慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進去,否則就成雞蛋湯了)， 邊倒邊別不停畫圈攪拌， 攪拌均勻後， 再倒回鍋中。
3）用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。
4）趁蛋糊降溫的時間， 把去皮切塊的芒果放入攪拌機， 擠入半個檸檬量的汁， 攪打成泥。
5）將降溫後的濃稠蛋奶液， 和打發好的鮮奶油混合均勻， 再倒入芒果泥， 用打蛋器再攪打幾下， 使其充分均勻即可。
6）倒入容器中， 高度不要超過6cm， 放入冰箱冷凍室內， 冷凍4小時以上後。 每擱1小時翻拌一次， 可以增加霜淇淋的口感， 使其沒有冰渣。
自製酸梅湯
原料：烏梅10粒， 山楂片30片左右， 冰糖適量， 清水1500ml
做法：
1）將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘， 以便去除表面的塵土。 再用清水反復沖洗乾淨。
2）鍋中倒入清水， 放入烏梅和山楂片， 大火加熱至沸騰後， 調成中火煮約30分鐘即可。 關火後放入冰糖攪拌至融化。
3）待酸梅湯冷卻後， 倒入瓶中放入冰箱冷藏。
水果紅茶
原料：紅茶一包， 柳丁2片， 檸檬2片， 獼猴桃2片， （冰糖， 糖水或蜂蜜）適量
做法：
1）柳丁洗淨切片。 檸檬洗淨切片。 獼猴桃去皮切片。
2）將柳丁片， 檸檬片， 獼猴桃片和紅茶包放入壺中。 倒入沸水， 蓋上蓋子， 浸泡5分鐘。 調入冰糖， 湯水或蜂蜜。
酒浸楊梅
原料：
新鮮楊梅500克， 綿白糖100克， 朗姆酒2湯匙（30ml）， 鹽1茶匙（5克）
做法：
1）先將楊梅用清水沖洗2遍， 撒入鹽， 再倒入清水沒過楊梅表面， 攪拌一下， 用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘， 再用清水反復沖洗3次後瀝幹。
2）將瀝幹的楊梅倒入碗中， 放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。 蓋上一層保鮮膜， 放入冰箱冷藏24小時後即可食用。
蜜豆雙皮奶
原料：全脂牛奶1袋（約485毫升）， 蛋白3個， 香草精1/2茶匙（3ml），
做法：
1）將蛋白和蛋黃分開。 蛋黃不用， 放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存， 以便做其他的菜使用。 將蛋白用筷子打散備用。
2）牛奶煮開後， 倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。 待牛奶冷卻之後， 緩緩將牛奶倒回鍋中， 不要將奶皮弄破或滑落。 到完之後， 會有一層奶皮貼在碗底。
3）倒入打散的蛋白， 再淋入香草精（沒有可不用）， 加入白糖攪拌均勻。 在小碗中放一個漏網， 將牛奶緩緩的倒入碗中， 然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋。
4）冷水下鍋， 水開後蒸15分鐘， 關火後不用著急拿出來， 燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜， 放入蜜豆即可食用。
爽口三色果凍
原料：鮮橙多橙汁250ml， 葡萄汁250ml， 牛奶250ml， 杏仁粉2湯匙（30克）， 魚膠粉35克
做 法：
1）將35克魚膠粉分成三份。
2）將橙汁溶液倒入鍋中加熱， 用勺子畫圈攪拌， 沸騰後關火， 冷卻2分鐘後倒入容器徹底晾涼（約1小時左右）。
3）將杏仁牛奶溶液倒入鍋中加熱， 用勺子畫圈攪拌， 沸騰後關火， 冷卻10分鐘後， 輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面， 徹底晾涼（約1小時左右）。
4）最後， 將葡萄汁溶液倒入鍋中加熱， 用勺子畫圈攪拌， 沸騰後關火， 冷卻10分鐘後， 輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面， 徹底晾涼（約1小時左右）。
5）1小時後， 最上面的葡萄果凍凝固後， 可以將盒子倒扣過來， 用工具刻出你喜歡的造型， 或用刀直接切成方塊或菱形塊。 更方便的方法是，
草莓大杏仁水果茶
原料：草莓10顆， 香蕉1根， 美國大杏仁20顆， 蜂蜜2湯匙（30ml）， 涼開水4湯匙（60ml）
做法：
1）草莓用淡鹽水浸泡10分鐘後， 沖洗乾淨， 去蒂對半切開。 香蕉去皮， 切成塊。
2）將草莓， 香蕉， 大杏仁， 蜂蜜和涼開水倒入攪拌機， 攪打2分鐘， 待成果泥狀即可。 吃前可以再切一些草莓果粒， 口感更佳。
蜜爽綠豆奶茶
原料：綠茶包1個（或散裝綠茶5克）， 綠豆50克， 牛奶100ml， 蜂蜜適量
做法：
1）綠豆洗淨後倒入鍋中， 加冷水用大火加熱， 水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘， 待湯色成碧綠色， 將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中（最好能有濾網過濾， 以免綠豆尾隨）， 用手拎起茶包， 反復拉動， 使湯中茶味更濃。
2）此時， 在鍋中剩餘的綠豆中， 加入清水， 水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。
3）待步驟（1）中的綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。
蓮子紅棗銀耳羹
原料：銀耳40克，紅棗10顆，蓮子30顆，枸杞20粒，冰糖隨意
做法：
1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。
2)紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。
3)將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。
檸檬蜂蜜水
原料：檸檬3片，涼開水500ml，蜂蜜3湯匙（45ml）
做法：
1）檸檬洗淨切片。
2）放入涼開水中。
3）調入蜂蜜攪勻即可 水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。
3）待步驟（1）中的綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。
蓮子紅棗銀耳羹
原料：銀耳40克，紅棗10顆，蓮子30顆，枸杞20粒，冰糖隨意
做法：
1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。
2)紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。
3)將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。
檸檬蜂蜜水
原料：檸檬3片，涼開水500ml，蜂蜜3湯匙（45ml）
做法：
1）檸檬洗淨切片。
2）放入涼開水中。
3）調入蜂蜜攪勻即可
