今天， 和大家分享的是麵包機做優酪乳的過程。 非常簡單， 將牛奶和水果放入麵包桶內， 加入菌種， 開啟麵包機優酪乳功能， 等8小時， 優酪乳就做好了！下面就一起來看一下具體的製作過程吧。
（圖：網友雙雙提供）
原料：芒果100克， 牛奶2袋， 白糖15克， 雙歧桿菌1袋。
做法：
圖1：芒果去皮， 切大粒。
圖2：將牛奶、芒果粒、白糖放入麵包桶內。
圖3：倒入雙歧桿菌菌種， 用筷子攪拌至白糖和菌種融化。
圖4：開啟麵包機優酪乳功能， 工作8小時， 機器停止後， 可以延長2小時取出。 （根據個人口味調節）
圖5：優酪乳製作完成， 濃稠的感覺， 靜置放冰箱冷藏12-24小時，
（圖：網友雙雙提供）
小貼士：
1、果粒添加全看個人喜好， 不喜歡可以不放。
2、1袋菌種適用1000克牛奶。
3、麵包機設定的優酪乳程式是8小時， 如果感覺滋味不夠， 可以延長時間。 8-10小時為佳！
4、優酪乳做好後， 放冰箱冷藏12-24小時後食用更佳！這個過程被稱為“鈍化”。
鈍化的優點：
1、可以控制酸度， 放冰箱冷藏， 可以使菌種繁殖受到抑制， 不會導致過酸。
2、優酪乳發酵出來以後， 食用的時候口感單一， 蛋白等在乳酸菌的作用後， 內部的轉化不徹底， 這個過程中會產生**類等香味物質， 增加優酪乳的口感。 3、使優酪乳的狀態更穩定。
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