今天的麵包， 用藍莓優酪乳做的， 有濃郁的優酪乳香氣， 組織細膩， 添加濃稠優酪乳， 所以整個土司的濕潤度非常好， 非常適合在炎熱夏天吃哦， 下面趕緊一起來看一下吧。
（圖：網友雙雙提供）
麵團原料：高筋麵粉280克， 藍莓濃稠優酪乳240克， 白糖30克， 酵母粉3克， 鹽2克， 黃油25克
表面裝飾：蛋液、白芝麻
做法：
（圖：網友雙雙提供）
圖1：後油法將麵團和攪拌到完全狀態。
圖2：切一小塊麵團， 檢查狀態。
圖3：將麵團滾圓， 放盆內發酵至2倍大， 用手指蘸粉戳洞， 不回彈就說明發酵完成了。
圖4：將麵團徹底排氣， 均分成3塊， 滾圓， 靜置鬆弛十分鐘。
圖5：將麵團擀成長橢圓形， 卷起， 蓋保鮮膜， 靜置鬆弛十分鐘。
圖6：將卷起的麵團再次擀長， 卷起。
圖7：將卷好的麵團放入土司盒， 將其放入烤箱， 開啟發酵功能， 下面放一碗熱水保持適度。 （適宜溫度為38度， 濕度為85%）
圖8：將麵團發酵至8分滿， 表面刷蛋液， 撒芝麻。
圖9：烤箱預熱， 190度， 將土司放入烤45-50分鐘， 上色後表面蓋錫紙防止糊頂。
小貼士：
1、優酪乳用那種大果粒的濃稠型， 使用時留20克， 酌情添加。 （麵粉不同， 空氣濕度不同， 麵粉吸水性會有不同）
2、後油法就是先攪拌麵團， 後放黃油丁的攪拌方式。
3、鬆弛是為了方便整形， 麵團延展性好， 麵團鬆弛要蓋保鮮膜， 防止風乾。
4、土司上色後， 覆蓋錫紙， 亞光一面朝向食物， 防止上色過重。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
