嘗試不同風格的美食料理， 才發現做菜原來如此簡單。 一道簡單的菜品， 親手製作肯定風味不同~
一、酸辣蝦
材料：麻蝦、紅色泰椒、泰國小青檸檬、小生薑、葵花籽油、鹽、生抽
做法：
1、將新鮮蝦放入沸騰水中， 煮40秒後撈起來；
2、將泰椒、檸檬和生薑分別切好， 待用；
3、燒熱油鍋， 將泰椒， 檸檬和生薑倒入油鍋裡爆香， 加少許鹽後轉小火慢悶5分鐘， 待辣椒和檸檬及生薑出汁；
4、配料出汁後， 倒入焯過的蝦， 攪拌均勻；
5、加入2瓷勺子量的生抽， 繼續悶3分鐘， 待蝦外表上了橙黃色即可裝上盤。
二、蜜汁雞扒炒芥蘭
材料：雞脯肉300克， 芥蘭200克，
做法：
1、雞脯肉洗淨切塊， 以鹽、生粉、花生油、醬油拌勻備用；
2、芥蘭洗淨飛水備用；
3、開鍋下油， 爆香洋蔥、蒜蓉和椒件， 下雞肉翻炒片刻；
4、然後加入蠔油、蜜糖和芥蘭以及少許水繼續翻炒， 最後收汁、調味即成。
三、膏蟹肉碎蒸蛋
材料：膏蟹1只， 五花肉100克， 雞蛋3只， 蔥花20克， 鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油
做法：
1、五花肉洗淨剁碎， 以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；
2、膏蟹宰好洗淨， 斬碎備用；
3、將雞蛋在碗裡打開， 加入適量鹽、胡椒粉、米酒、肉鬆、蔥花和水， 拌勻成為蛋漿後倒入盤中；
4、再放上膏蟹， 蒸爐蒸熟， 取出淋上生抽和熟油即成。
