今天這款果凍加了紅肉火龍果汁， 顏色變得很驚豔， 相同色系的卡紙， 心形花邊， 玻璃與金屬， 構成的畫面確讓人眼前一亮。 再看杯子裡是什麼呢？一粒粒的， 那是西米， 還有一些晶瑩剔透的， 那就是今天的主角皂角米。
可能是職業的關係， 糖對新鮮的事物特別好奇， 皂角米， QQ的， 糯糯的口感， 象桃膠一樣的功效， 甚至比桃膠的功效還顯著， 這麼好的東西， 糖一定不會錯過。
材料：皂角米30克、西米90克、紅肉火龍果1個、吉利丁片2張、冰糖適量
做法：
1、材料備好。
2、皂角米用溫水浸泡5個小時左右， 然後用清水沖洗乾淨。
3、煮鍋下清水燒開後，
4、然後把煮好的西米放入冰水中（這樣會Q彈一些）。
5、將泡發好的皂角米入鍋， 然後放入適量的清水， 大後火煮開後轉小火慢燉1小時。
6、這時我們將紅肉火龍果榨汁， 吉利丁片用冷水泡軟備用。
7、1個小時後皂角米煮好了。
8、倒入西米和冰糖。
9、倒入泡軟的吉利丁片， 攪拌至融化。
10、放溫後再倒入紅肉火龍果汁， 攪拌均勻。
11、依次倒入杯中。
12、蓋上保鮮膜， 再放入冰箱冷藏三個小時以上即可。
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