東北人就愛吃燉豆角， 尤其是夏天， 幾乎隔天一頓都不嫌煩。 我家臭小子不太喜歡吃蔬菜， 好像很多孩子都不喜歡吃蔬菜哦， 但是還比較喜歡吃豆角， 可以說豆角是他喜歡吃的為數不多的蔬菜之一。 豆角、土豆、肉燉在一起， 是他最喜歡的吃法。 某日受羊肉飯的啟發， 我嘗試著做了五花肉豆角燜飯， 沒想到大受歡迎啊！從那以後， 每當下班回家比較晚， 時間比較緊的情況下， 我就做這個當晚飯， 每次都能讓那倆傢伙吃的很滿意。 嘿嘿， 也由此延伸出很多的菜飯合一式美食：雞肉香菇飯、牛肉蘿蔔飯、排骨南瓜飯。
原料：豆角300克， 五花肉150克， 土豆一個， 胡蘿蔔半根， 元蔥半個
調料：沙拉油、醬油、料酒、胡椒粉、蠔油、鹽各適量
做法：
1、準備好原料， 該去皮的去皮， 洗乾淨；
2、將所有原料都切成丁；
3、鍋燒熱， 放適量油， 將五花肉丁放進去煸炒出油；
4、加料酒、醬油、胡椒粉調味；
5、放進元蔥丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾下；
6、再把豆角丁倒進去炒勻；
7、加適量蠔油；
8、還有鹽適量， 翻炒均勻後關火；
9、大米淘洗乾淨放進阿迪鍋；
10、將五花肉豆角一併倒進去， 加適量清水， 燜米飯的量即可；
11、自選加壓15-20分鐘；
12、時間到瀉壓開蓋；
美食心得：
1、打小就聽媽媽說過， 豆角要用帶點肥肉的肉來燉才好吃， 五花肉當然是最佳選擇；
2、現將五花肉煸炒出油， 這樣不膩， 帶點豬油燜米飯還特別香；
3、醬油要選擇好， 不要用顏色太深或者太淺的， 太深不好看， 太淺看著沒食欲；
4、水量要適中， 我兒子牙齒不好， 還在矯正中， 所以一般我都做的軟爛一些， 水稍加多點；
5、加壓的時間也根據自己的口感選擇， 我覺得做這個15分鐘足矣， 我用了20分鐘也是因為上面的原因。
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