黃花菜是一種常見的草本植物， 黃花菜的營養價值也非常高， 它富含的蛋白質維生素c和胡蘿蔔素都是人體必需的養分， 它的胡蘿蔔素的甚至超過了平常我們所攝入的番茄， 黃花菜了又可以止血消炎清熱利濕阿可以作為病後還有產後的補品， 所以黃花菜了也可以經常進行食用宜補充人體所需的很多營養物質。
黃花菜一般是來作為湯品來進行吃， 能保證黃花菜的營養成分用能在喝湯時加入其他的佐料， 同時和黃花菜一起進行達到營養上的平衡， 黃花菜能夠滋潤皮膚還有抗菌免疫的功能，
黃花菜最常用的做法是做湯。 黃花蛋湯: 黃花菜100克， 雞蛋3個， 紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍， 再用溫水泡2小時左右， 發開後擇洗乾淨， 擠幹水， 碼整齊， 從中間切斷;蔥薑切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火， 放油燒至六成熱， 把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許， 燒熱， 投入蔥薑絲， 煸炒出香味， 倒入黃花菜， 加少許紹酒、鹽及湯， 燒開後撇去浮沫， 倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻， 不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
以上就是黃花菜怎麼進行製作， 在製作黃花菜的過程中一定要多洗幾遍， 黃花菜的主要有健腦抗衰的作用， 它可以預防高血脂高血壓， 還能延緩肌體的衰老，
