怎麼做印花鹵雞蛋

鹵雞蛋應該是家常必備的小菜了， 鹵汁也是很多家庭廚房裡的必備， 一鍋香濃的鹵汁可以用來鹵制雞爪， 豬蹄， 雞蛋等等很多的美味。

今天咱也鹵雞蛋， 不喜歡雞蛋的光溜溜的素顏， 咱就給雞蛋化次妝， 讓素顏的雞蛋變得漂亮些。

做鹵菜， 鹵汁是最最關鍵的， 一鍋味美的鹵汁決定了鹵菜的味道。

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材料：雞蛋

調料：桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、精鹽、老抽， 白糖

做法：

1、雞蛋煮熟後剝皮。 把蔬菜葉貼在雞蛋上， 用紗布包好雞蛋， 紮好。

1、鍋裡坐水， 放入大料等調料， 倒入老抽。

2、放入精鹽、白糖， 大火煮開， 熬制20分鐘即可。

3、把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，

1、選用印花的蔬菜葉子， 葉子要用小一點的。 當然， 大葉片也可以用， 不過要剪切一下。 選用其他植物的葉片一定要保證不要用有毒的植物葉子。

2、紗布儘量紮緊些， 不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋就不清晰。

3、按我的方法做的鹵汁味道很鮮美， 可以用來調菜或燒菜用。