主料：狗肉1500克
輔料：冬筍50克、冬菇(幹)50克、南豆腐8片、白菜250克、香菜250克、青蒜50克
調料：味精2.5克、蔥15克、薑15克、桂皮10克、料酒50克、豬油150克、精鹽8克、胡椒粉1克、紅辣椒6只、雞湯1000克
做法：
1、狗肉去淨骨， 烙去毛， 下入冷水鍋煮沸， 撈出後用清水洗去血沫， 再放入砂鍋， 加入拍破的蔥薑、桂皮、幹天椒、料酒和水， 燜煮至五成爛時取出。 原湯保存， 去掉蔥薑、桂皮和幹天椒
2、將狗肉切成5釐米長、2釐米寬的條。 炒鍋放入豬油燒沸， 下入狗肉爆出香味， 加入原湯、雞湯和精鹽， 燒沸後倒入砂鍋內， 用小火燉至狗肉爛透
3、冬筍切薄片。 冬菇切蒂， 大的改塊。 豆腐切成1.5釐米厚的塊。
4、食用時， 將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸， 加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽， 燒沸後調好味， 放入胡椒粉和蒜花， 連同火爐上桌。 另上白菜、香菜各1盤即成
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
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