原料：
辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。
準備工作：
將香菇用溫水泡發。
做法：
1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用；
2、坐鍋， 倒油， 將雞蛋炒碎， 盛出備用；
3、再次坐鍋， 倒油， 先將香腸放入鍋中， 然後加入香菇， 芹菜， 和泡菜碎， 翻炒均勻， 爆出香味， 加入米飯， 將米飯炒散即可；
4、最後加入炒好的雞蛋， 加入泡菜汁， 根據鹹度加適量的鹽， 翻炒均勻即可。
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