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相信很多人都有這樣的習慣， 由於不捨得扔會將當天吃剩下的食物進行保存以留作隔天再吃。 但是你知道嗎?並不是所有的食物都能一味的進行儲放， 有一些食物如果隔夜了， 不僅失去了營養， 而且還會本身產生一些毒素危害身體健康。 勤儉節藥固然是一個好的生活習慣， 但是也一定要視情況而定。 一定要當心了，
1、雞蛋
若雞蛋沒有完全熟透， 那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用， 在保存不當的情況下， 因富含營養物質， 容易滋生細菌， 造成腸胃不適、脹氣等。 但如果雞蛋已經熟透， 而且低溫密封保存， 一般沒有問題。
2、湯
熬湯費時， 所以人們平時會熬一大鍋， 慢慢喝， 但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內， 易發生化學反應， 析出有害物質。 建議湯底不要放鹽之類的調味品， 煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的， 喝不完的， 最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中， 存放在冰箱裡。
3、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。
4、散裝滷味
散裝滷味要當天吃完， 不可隔夜。 從食品安全角度講，
5、茶
隔夜茶因時間過久， 維生素大多已喪失， 且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的“養料”。
7、銀耳
不論是室內栽培的銀耳， 還是椴木野外栽培的銀耳， 都含有較多硝酸鹽， 如果煮熟後， 放置時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
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