鮮奶油義大利面
原料：（二人份）
長條型義大利面200g 、鮮奶油（淡奶油）150ml、雞蛋一個、片狀乳酪兩片、培根兩條、鹽和胡椒粉少許、香菜少許。
做法：
1、鍋中放半鍋水煮開， 放一小勺鹽， 放入義大利面面， 邊煮邊適當攪拌， 煮8分鐘；
2、煮意面的空檔， 處理其它食材。 把乳酪片切成小丁。 把培根切成小丁；
3、平底鍋加熱（我用的培根比較肥， 所以沒放油）， 倒入培根丁煸炒至出油， 直炒到培根丁焦香發脆， 盛出備用；
4、這時一邊的意面應該煮好了， 撈出瀝幹水份後， 倒入一勺橄欖油， 拌勻後放一邊備用；
5、乾淨的平底鍋中倒入淡奶油， 把一個雞蛋磕入後，
6、倒入煮好的意面和煎好的培根， 邊煮邊用筷子攪拌；
7、再放入乳酪丁， 攪拌煮到乳酪丁全部融化；
8、放些鹽， 再撒些胡椒粉， 出鍋裝盤， 最後撒上些香菜碎點綴下即可。
【碎碎念】：
1、煮義大利面時， 煮面的水中一定要先加入一小匙的鹽， 份量約占水的1％， 若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味， 而咬到裡頭時就會覺得沒有味道， 且很不好吃。
2、意面煮好後， 若要讓麵條保有Q勁， 千萬別用過冷水這個方法， 而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完， 也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
3、我這裡用到的培根因為比較肥， 所以入鍋煸炒的時候沒有放油。 如果用的是比較瘦的培根， 可以放一小勺油煸炒。
4. 這款要趁熱吃， 面中的乳酪和淡奶油遇冷會凝結， 口感就沒熱的時候好吃了。 我拍照這麼會兒功夫， 就有點兒凝牢了， 拍完我是先拿去再加熱了下再吃的。
