蒜是一個解毒的很好選擇， 這樣的食物在吃的時候， 也是有著很好的方法， 蒜能夠提升菜的口感， 而且蒜對製作一些燉菜的時候， 都是可以放入， 同時考蒜也是很好選擇， 在夏季吃烤肉的時候， 選擇吃烤肉， 對解膩也是有著很好的幫助， 那怎麼醃糖蒜呢， 糖蒜是很多人喜愛吃的。
糖蒜是生活中隨處可見， 在超市、菜市場都是可以購買到的， 不過很多人依然喜歡自己醃制糖蒜， 對怎麼醃糖蒜呢， 都是有著一些不錯的方法， 在醃制前也是要進行瞭解。
怎麼醃糖蒜：
材料：鮮大蒜10斤(5000g)， 白醋4瓶(2000ml)， 黃晶冰糖500g， 蜂蜜400ml。
做法
1.新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮， 將根須部分切去， 將莖部剪齊。
2.先用流動水清洗處理好的大蒜， 再用較大的水池或水盆浸泡1小時， 之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。 放置8-10小時瀝幹水分。
3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖， 中火煮沸至冰糖融化， 製成醃糖蒜的糖醋湯汁。 關火後靜置， 放涼至室溫。
4.取乾淨乾燥的泡菜罎子， 先將瀝幹水分的大蒜碼進罎子， 再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜)， 最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
5.將泡菜罎子蓋好、密封。 醃制2個月後可以開始食用， 最多可醃制12個月。
小訣竅
每次取糖蒜時， 需要用乾淨無水的筷子或勺子撈， 以免湯汁變質。
來年再醃糖蒜時， 老湯還可以再用，
通過以上介紹， 對怎麼醃糖蒜呢， 都是有著很好的瞭解， 以上的醃制方法都是有著很好選擇， 不過要注意的是， 對他們在醃制的時候， 都是不能隨意的進行， 否則在口味上也是有著變化， 而且製作後， 也是需要醃制一段時間才能夠吃。
