雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品， 色澤分明、口感甜香軟滑， 味美適口、老少鹹宜， 深受老百姓的喜愛和追捧。 雞蛋糕做法很多， 微波爐蒸雞蛋是很方便又很美味的方法。 適合辦公室有微波爐的人使用。 雞蛋本身營養豐富， 每天吃一到兩個雞蛋糕對身體很好， 雞蛋糕更是香滑可口， 易被消化。
雞蛋糕作為一種很大眾化的食物， 具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點， 然而如果雞蛋糕製作時時間不對， 火候不對， 都會影響最後的效果。 微波爐怎麼蒸雞蛋糕， 一起來瞭解。
1.雞蛋打入碗中，
2.加入30度左右溫水， 雞蛋：水=1：3(如果不太喜歡喝嫩的， 可以1：2)
3.放入微波爐中， 中高火熱4分鐘
4.加入適量香油即可
是不是感覺微波爐蒸雞蛋糕很方便呢， 做時要注意水的量很重要， 太少會覺得蛋羹比較密實比較老， 太多蛋羹成形會比較困難， 口感也水水的。 就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水， 裝兩次， 就是兩蛋殼水了， 簡單的說， 水和蛋液的比例大概是二比一。
