原料:
低筋麵粉120克、泡打粉1茶匙(5ml)、黃油120克、雞蛋2個(每個約60克左右)、砂糖90克、蜂蜜25克、檸檬皮丁50克。
烘焙:
180度、中層、15分鐘。
做法:
1、室溫雞蛋2個打到碗裡;
2、加入白砂糖, 用打蛋器混合均勻, 不用打發雞蛋;
3、加入蜂蜜攪拌均勻。 檸檬皮丁切碎倒入碗中(我用的是淘寶買來的, 感覺有點像果脯似的那種, 幹的);
4、篩入低筋粉和泡打粉, 攪拌均勻;
5、黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可, 黃油熔點低很容易化。 把融化的黃油加入到盆中;
6、把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻, 放入冰箱冷藏1小時;
7、取出冷藏好的麵糊, 裝入裱花袋;
8、模具中塗抹一層黃油,
9、放入預熱好的烤箱, 中層 15分鐘左右, 可用牙籤法判斷。