輔料：雞蛋、麵包渣、糯米紙
調料：鹽、雞精、食用油、白糖
做法：
1、 將蝦仁洗淨， 去皮去掉蝦線， 切成小丁， 熟肥肉剁成餡加入鹽、白糖、雞精、雞蛋液順時針攪拌成餡;
2、 香蕉去皮， 切成條， 將糯米紙鋪平， 放入香蕉、蝦肉餡卷起來， 粘上雞蛋液， 再裹上麵包渣;
3、 坐鍋點火， 倒油待油3-4成熱時， 逐個將香蕉卷放入鍋中炸至金黃色， 撈出撒上白糖即可。
百花香蕉卷
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調料：鹽、雞精、食用油、白糖
做法：
1、 將蝦仁洗淨， 去皮去掉蝦線， 切成小丁， 熟肥肉剁成餡加入鹽、白糖、雞精、雞蛋液順時針攪拌成餡;
2、 香蕉去皮， 切成條， 將糯米紙鋪平， 放入香蕉、蝦肉餡卷起來， 粘上雞蛋液， 再裹上麵包渣;
3、 坐鍋點火， 倒油待油3-4成熱時， 逐個將香蕉卷放入鍋中炸至金黃色， 撈出撒上白糖即可。
