原料：
蛋白４個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克， 酸牛奶50克、牛奶40克；餅底：全麥餅乾90克、奶油40克。 製作過程：
1、餅乾放入保鮮袋內壓碎， 拌入奶油；
2、鋪入模具內， 用平底的容器壓平， 放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱， 分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻； 5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發， 加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度， 把芝士糊倒入模具中， 隔水烤45分鐘即可。
紐約芝士蛋糕
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1、餅乾放入保鮮袋內壓碎， 拌入奶油；
2、鋪入模具內， 用平底的容器壓平， 放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱， 分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻； 5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發， 加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度， 把芝士糊倒入模具中， 隔水烤45分鐘即可。
