養肝明目 五味子五加皮燉豬肝的做法

五味子具有益氣、滋腎溫精、生津止渴的功效；五加皮具有祛風除濕、強筋壯骨、活血祛瘀、利水消腫的作用。 三者合而為湯， 有養血祛風、舒筋通絡、養血補血、養肝明目的作用。 此湯順時養生， 甘溫益氣而補陽， 甘酸和肝柔肝而息風。

材料：五味子15克、五加皮60克（中藥店有售）， 豬肝250克， 豬脊骨200克， 紅棗4個， 生薑3片。

烹製：各物洗淨， 豬肝、豬月展肉切片或塊；豬脊骨敲裂；紅棗去核。 一起放進燉盅內， 加入冷開水1500毫升（6碗量）， 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方下鹽， 為3~4人用。

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