霜降節氣後, 中老年人和平素體虛者此時宜補腎陽、固腎元。 鹽巴戟杜仲煲烏雞有此功效, 且溫而不燥, 還有縮尿暖腰的作用, 對中老年人和平素體虛者的夜尿頻多十分奏效。 中藥巴戟、杜仲均有補腎壯陽、強筋健骨、祛寒除濕的功效。
材料:鹽巴戟10克、鹽杜仲15克、淮山15克(中藥店均有售), 烏雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製:若中藥店無鹽巴戟、鹽杜仲, 可把藥材置鑊中, 用淡鹽水適量, 微火炒至微黃便可。 淮山洗淨, 烏雞、豬瘦肉洗淨, 切塊。 一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(10碗量), 武火滾沸後, 改為文火煲約2小時,
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