原料：
冬瓜 、蛤蜊、鮮蝦、胡椒粉、精鹽、生薑、食油、花椒。
做法：
1、蛤蜊用海鹽兌水浸泡一天， 讓蛤蜊吐淨泥沙。
2、冬瓜去皮， 切排骨塊。
3、鍋里加少許油， 放入薑片， 花椒炒香。
4、放入冬瓜塊， 翻炒。
5、把冬瓜倒入砂鍋， 倒入清水。
6、大火煮開後撈出花椒粒， 撇去浮沫。
7、等冬瓜煮至變色後放入蛤蜊， 鮮蝦。
8、大火煮10分鐘後， 放入精鹽， 撒入胡椒粉即可出鍋。
冬瓜：是一種藥食兼用的蔬菜， 具有多種保健功效。 中醫認為， 冬瓜味甘、淡、性涼， 入肺、大腸、小腸、膀胱經， 具有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑等症的治療。
冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。
蛤蜊不僅味道鮮美， 而且它的營養也比較全面， 實屬物美價廉的海產品。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分， 是一種低熱能、高蛋白， 能防治中老年人慢性病的理想食品。
適用人群 ：
冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼， 脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
