櫻桃在眾多水果中, 含鐵量高。 每100克高達6毫克, 比蘋果、橘子、梨高出20倍。 此外, 櫻桃的蛋白質、糖、鈣、磷、B族維生素、維生素C及胡蘿蔔素的含量也比較豐富, 櫻桃可以作為補鐵的首選食物之一。
櫻桃不僅味美, 它還具有一定的藥用價值。 櫻桃作為藥用, 最早見於梁陶弘景《名醫別錄》, 謂其能“調中, 益脾氣”。 中醫認為櫻桃性味甘、溫、無毒, 具有益 氣、祛風濕的功效, 可以用於治療虛證, 能大補元氣, 滋潤皮膚。 櫻桃生食或煎湯飲用, 能補脾益氣, 可以治療病後體弱, 食欲不振、失眠等症。 浸酒飲服, 能祛風 除濕, 治療四肢麻木和關節疼痛。
櫻桃膏 補氣養血抗疲勞
做法:鮮櫻桃1000克, 洗淨, 去核剁碎, 加水200毫升, 煮爛去渣, 加入白糖, 拌勻, 加熱濃縮成膏, 每日早晚各服一次, 每次1~2匙。
適用於氣血虧虛, 身體虛弱, 面色無華, 體倦乏力的人群食用。
櫻桃酒 能治風濕腰腿痛
做法:櫻桃200克, 洗淨、瀝幹, 浸入白酒1000毫升, 密封10天, 每日喝2次, 每次喝15~20毫升。
櫻桃醬 滋陰補血靚容顏
做法:將新鮮櫻桃1000克, 去皮、去核, 鍋中加水, 倒入白糖、櫻桃, 用文火煮15分鐘, 保持攪拌以防粘鍋和糊鍋。 15分鐘後, 櫻桃已變得通體透明, 呈紅色玻璃狀, 鍋內已基本變為較稠的醬, 即可停火。 將制好的櫻桃醬裝瓶, 放於冰箱或陰涼處, 隨吃隨取。
適用于貧血患者, 女性常吃有滋陰補血作用。