豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 被譽為是“植物肉”。 其中含有的豐富大豆異黃酮能夠降低LDL膽固醇水準， 減少心血管疾病發生的危險性， 心臟病患者平時的餐桌上不妨多加點豆腐或豆製品。
豆腐做法多樣， 患者完全可按照自己的喜好選擇烹飪方法， 推薦一款豆腐山藥湯， 有空時候不妨試試。
製作方法：豆腐400克， 山藥200克， 蒜1瓣， 醬油、麻油、蔥花、精鹽、味精各適量。 把山藥去皮切丁， 豆腐沸水燙後切成丁， 花生油燒至五成熱， 爆香蒜茸， 倒入山藥丁翻炒遍， 加上適量水。 待沸倒入豆腐丁， 調味， 煮沸，
不過， 可不是什麼豆腐都能多吃， 街邊的臭豆腐吃多了對健康絕對不利， 臭豆腐加工制做前經化學製劑溶液的浸泡可生成硫化氫， 低濃度接觸可刺激呼吸道及眼， 高濃度時會使人感到頭痛、頭暈和噁心。
Tips：更年期女性患者更適合吃豆腐
正處於更年期的女性患者， 多吃豆腐可顯著減少心肌梗死的發病率， 豆腐中含有與雌激素具有相似化學結構的異黃酮， 有天然抗氧化物作用， 可以預防心臟病和減少更年期帶來的傷害。
