今次亞運是最多亞洲國家參加的一屆。 敘利亞位於地中海東岸， 亞洲的西部， 主食是白麵和大米， 最愛吃的是“沙沃路馬烤羊肉”， 最有名的是敘利亞羊肉湯。 他們的口味不喜太鹹， 偏愛微辣味及甜食。 敘利亞羊肉湯正是集中了他們飲食的特點， 從中醫的角度上說是有開胃、驅寒、滋補的功效。
材料：羊腩400克、番茄2-3個、大米80克、蔥頭5根、香葉3片、白胡椒12粒、茄醬1湯匙、香料（丁香、茴香、桂皮）少許、牛骨湯6碗。
烹製：各物分別洗淨。 羊腩切碎；番茄切丁粒狀；大米炒至微黃。 起油鑊爆香蔥頭， 下羊肉炒勻， 下牛骨湯煮沸， 撇去泡沫，
