肉類是很多人最愛， 肉含有的蛋白質、脂肪都是比較多， 但是對長期吃肉， 是很容易發胖的， 所以在對肉吃的時候， 都是要節制， 而且肉的製作方法也是有著一些講究， 這樣吃的時候， 才能夠健康進行， 豬肉是很常見的肉類， 它的價格不高， 很容易購買到， 那鹵豬頭肉的做法如何呢?
在對鹵豬頭肉的做法上， 都是有著一些不錯的方式， 不高對這樣食物在製作上， 也是需要很好的方法， 所以在對製作前， 對它的製作方式， 要進行很好的瞭解。
鹵豬頭肉的做法：
材料
主料：豬頭5000克，
輔料：韭菜50克， 黃瓜50克，
調料：鹽50克，
做法
1.把生豬頭的毛用松香拔淨， 放在冷水裡， 用粗砂石搓洗幾遍， 再用火紅的烙鐵， 燙掉各處細毛;
2.用斧子從豬頭的中部一破兩半， 割去耳根， 放到冷水裡用細砂石搓洗絨毛和各種髒物， 搓洗乾淨為止;
3.把鹵鍋坐到旺火上， 放入豬頭， 添入清水淹沒， 不放任何調味品， 煮2小時即熟;
4.撇去浮油， 撈出豬頭， 放入冷水中浸透， 去掉骨頭， 再把淨肉泡入大缸內用冷水浸泡， 成白色即成;
5.將乾淨濕布鋪在案板上， 取一塊豬頭肉， 用和尚帽刀(魚肚刀)片成包裝紙那樣薄的雲彩片， 片越大、越薄越好;
6.將黃瓜洗淨， 切片;
7.韭菜擇洗乾淨， 切段;
8.姜蒜搗成泥， 兌入老陳醋調製成汁， 即成姜蒜湯;
9.將片好的白豬頭放入小盆中，
通過以上介紹， 對鹵豬頭肉的做法也是有著一些認識， 對這樣食物製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的時候， 在吃的時候， 也是要適量， 很多人都是比較喜愛吃這樣食物， 但是過多的吃， 會使得人體營養過量， 不利於人體健康發展。
