準備材料
橄欖油：2茶匙 大洋蔥：1個
紅蘋果：4個 白胡桃南瓜：900克
澱粉粉質重的馬鈴薯：1個 咖喱粉：2茶匙
薑粉：1茶匙 鹽：1茶匙
玉桂粉：1/2茶匙 低脂（1%）牛奶： 240毫升
烤腰果：150克
製作步驟（4）
1、橄欖油入鍋， 用中火加熱， 然後放入洋蔥， 煸炒至呈金黃色。
2、將3 1/2個蘋果去皮， 去芯， 切片， 與南瓜、馬鈴薯、咖喱粉、薑粉、鹽和玉桂一同放入鍋中， 倒入720毫升水， 加蓋以小火煮30分鐘， 至南瓜變軟。
3、把混合物倒入食物調理機， 攪打至糊狀， 倒回鍋中， 加入牛奶調勻， 用小火煮至熱透。
4、將餘下的1/2個蘋果（不去皮）切成薄片。 把湯舀入4個大杯或湯碗中， 上面放置腰果和蘋果片，
