準備材料
瘦肉：500g
薑：數片
南北杏：各30克左右
製作步驟
1、瘦肉和鱷魚肉汆燙後瀝幹水；雪梨去皮去核， 每只切成4大塊， 去皮南北杏用水略沖一下備用。
2、用瓦煲裝入足夠的水煮沸， 將處理好的全部材料放入。
3、待水再燒開後， 改用小火煲2小時， 最後加鹽調味， 即可以飲用。
烹飪小貼士
南杏即甜杏仁， 個大而扁， 皮色較淺；北杏即苦杏仁， 個小， 身厚， 皮色較深。 二者均有止咳平喘的作用， 選購時以顆粒均勻， 身形泡滿肥厚， 不髮油的為佳。
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瘦肉：500g
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南北杏：各30克左右
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2、用瓦煲裝入足夠的水煮沸， 將處理好的全部材料放入。
3、待水再燒開後， 改用小火煲2小時， 最後加鹽調味， 即可以飲用。
烹飪小貼士
南杏即甜杏仁， 個大而扁， 皮色較淺；北杏即苦杏仁， 個小， 身厚， 皮色較深。 二者均有止咳平喘的作用， 選購時以顆粒均勻， 身形泡滿肥厚， 不髮油的為佳。
